冬瓜的营养价值 冬瓜瓤的作用

2020-03-24 16:04:38 遛天津
  夏天,很多人买冬瓜吃,因为有很多水来清热解热,用汤烧炒。但你真的摘冬瓜吗?不急,来和小编看看冬瓜的营养价值,冬瓜瓤的作用。

  冬瓜,不是因为生在冬天叫冬瓜,而是冬瓜在成熟的时候,表面会生出一层白霜,就像冬霜一样,故名冬瓜。孙思邈说冬瓜“须被霜食之乃佳”,出霜的冬瓜成熟,煮食味道佳。

  冬瓜的营养价值

  市面上有青皮和白皮等不同品种的冬瓜,一般白皮冬瓜由于颜色浅,成熟后挂霜更为明显,但不是说青皮就不如白皮的好。除了看外皮,在购买切块的冬瓜时,还可以留意瓜肉,肉质坚实的冬瓜较好,肉质较软、较疏松的有可能是放久了水分有所流失。看完皮和肉,再把冬瓜托在手里掂一掂,目测同样大小的分量,重的那一份自然水分足些,如果肉厚瓤少,便是好冬瓜;而分量轻、肉质疏松、水分明显不足、瓜瓤又比较多的,则次些。

  冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜,夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益。冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。

  冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。

  冬瓜核中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分。

  冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100克中含膳食纤维约0.9克,现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化,冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

  “冬瓜虽好但偏凉,宜炖烂煮熟了吃,不宜生冷而食,容易引起腹泻。”郑艳华从中医的角度介绍说,冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效,《随息居饮食谱》提到“冬瓜甘平,清热,养胃生津,涤秽除烦,消痈行水。治胀满、泻痢、霍乱,解鱼酒等毒”。

  冬瓜瓤的作用

  “冬瓜瓤我们平时一般都扔掉的,但其实可用瓜瓤来洗脸洗澡。”郑艳华说,除了吃冬瓜肉,还可以试试用冬瓜瓤来洗脸擦澡,有助去黑头、斑点、疮痘等,让皮肤白皙。

  不过,在食用方面,她提醒想通过喝生冬瓜汁减肥的女性要“三思”,吃多了反而伤脾胃。而想在产前去胎毒的准妈妈,她建议可以尝试适当煲冬瓜汤喝试一试。不妨学做下面这款经典的冬瓜老鸭汤,有助于夏日消暑提升食欲——

  材料:冬瓜300克,鸭肉150克,扁豆30克,葱、姜、盐适量。

  做法:扁豆用水泡半个小时,冬瓜洗净,去皮、瓤、子,切条;鸭肉洗净,切块;冬瓜、鸭肉、扁豆、葱、姜同入锅中,加水适量,大火开锅改小火炖煮1个小时,加入适量食盐调味即可。以上就是冬瓜的营养价值 冬瓜瓤的作用的全部内容,更多精彩新闻资讯敬请关注遛天津网资讯新闻频道。

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