只吃素有什么危害 如何合理搭配饮食

2020-03-24 16:13:31 遛天津
  如今,素食已经成为一种时尚,无论是为了环保、减肥还是为了健康,越来越多的人加入了素食大军。但是,做一个素食主义者,只吃蔬菜和水果是否健康呢?

  只吃素有什么危害

  吃素的好处是显而易见的,因为果蔬不仅可以为人体补充大量的膳食纤维、维生素,还具有天然的抗氧化营养素,对于保护心脏及大动脉,清除体内毒素有重要作用。但是需要注意的是,只吃素对健康也有诸多风险。因为素菜和荤菜是食物链上的两个极端,不能严重倾向于哪一边,否则容易导致营养失衡,对健康产生以下威胁。

  1、营养元素缺乏

  很多人吃素吃得不够均衡、多样化,这容易导致营养元素缺乏。比如缺铁,人体对植物食品中铁的吸收率较低,长期缺铁容易导致贫血;缺乏维生素B,其是造血过程和神经系统所必需的营养元素,几乎只存在于动物性食品中;影响钙、锌的吸收,植物食品中大多含有植酸和草酸,摄入过多会妨碍钙、锌的吸收,缺钙不利于骨骼健康,缺锌则会影响免疫功能;摄入热量偏低,长期吃素的人一般蛋白质、脂肪摄入不足,导致长期摄入热量偏低,容易引发营养不良。因此,长期食素者要注意营养素的合理搭配,以免因为部分缺乏导致疾病。

  2、免疫力下降

  长期蛋白质摄入不足,对人体的抵抗力影响很大,会使人体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,从而导致出现贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等症状。

  3、导致不孕

  研究表明,女性长期吃素会影响体内激素分泌,严重的甚至可能导致不孕。尤其是年龄超过30岁的女性,生育能力本身已经下降,吃素更需要谨慎。

  如何合理搭配饮食

  1、正确吃素更健康

  并不是长期只吃蔬果就能发挥吃素的益处。正确、科学地吃素才能让身体变得更健康。

  2、均衡比例

  深受世界卫生组织认可的素食比例进餐法中提到,平衡合理的素食方法是:五谷或米饭类占2份,蔬菜水果占2份,豆类食物占1份。这个方法可以确保素食者摄取充足的营养。

  3、摄取膳食纤维

  在素食搭配中,成年人每日摄取膳食纤维量应为25~35克。富含膳食纤维的素食包括魔芋、燕麦、麦片、糙米、豆类、蔬菜、水果等。它们可以促进胃肠蠕动,有利于排出体内的废物和有毒 物质。

  适量摄入有益的含脂肪食物不但有益于健康,还能够起到增强抵抗力的作用。因此即使是吃素的人也应适当摄入富含脂肪的食物,如果实在不喜欢动物脂肪,可以用豆类及豆制品、坚果等这些富含植物脂肪的食物代替。以上就是只吃素有什么危害 如何合理搭配饮食的全部内容,更多精彩新闻资讯敬请关注遛天津网资讯新闻频道。

庆余年在线观看

相关推荐

导航 全站导航